Ingrediënten (8 pers.)

• 200 gram zelfrijzend bakmeel
• 125 gram lichtbruine basterdsuiker
• 1 volle eetlepel speculaas/koek kruiden
• 150 gram boter
• 1 eetlepel melk
• 1 zakje geschaafde amandelen
• Voor de vulling:
• 200 gram gepelde amandelen
• 200 gram witte basterdsuiker
• 4 eetlepels gele vla
  
  

Bereiding:
Zó maak je het:. Verwarm de boter in een pannetje. Maal ondertussen 1/4 deel van de pepernoten en doe deze bij de boter in. Roer het tot een mengseltje en laat het even afkoelen. Beboter de cakevorm. Doe een laag van ongeveer 3 cm van het mengsel in de cakevorm. Doe er dan een paar schuimpjes en pepernoten in en doe hier weer een laag van de boter met de gemalen pepernoten op. Daarna weer pepernoten en schuimpjes en ga zo door tot de rand. Doe als laatste een laag van het mengsel en druk het een beetje aan. Bak de taart ongeveer 20 minuten op 180 graden tot hij mooi krokant is. Laat de taart afkoelen op een koude plek. Voor het serveren kun je de taart bestrijken met een laag slagroom waarin je schuimpjes hebt gedrukt.

Afkomstig van: Snel klaar